Ecco un’altra istituzione sacra tra le pizzerie romane: Bir&Fud! “Socia” dell’altrettanto famoso Sforno (di cui abbiamo già parlato), si trova in zona Trastevere. Una grande attenzione è posta alla qualità degli ingredienti e l’impasto della pizza è fatto rigorosamente lievitare col lievito madre. Nonostante la zona di tradizione fortemente romana, la pizza è fatta secondo tutti i crismi e non … Continua a leggere
Visto che di pausa pranzo si parla spesso su questo blog, non potevo non partecipare all’iniziativa di Kelablu “Ranci quotidiani“!! E poichè la mia pausa pranzo è sempre un momento goliardico collettivo in cui, con i colleghi più simpatici, ci inventiamo quanto possibile per dimenticarci del lavoro per quelle “misere” due ore di pausa, che nessuno di noi può sfruttare … Continua a leggere
Una new entry tra le pizzerie di Terracina è in pieno centro, a piazza della Repubblica (per gli autoctoni: la piazza con “la fontana che piscia pell’aria”, sì perchè a Terracina).Purtroppo ha aperto al posto di un’ottimo ristorante di pesce che rimpiango molto (La trattoria dei corrieri pontifici) ma così è la vita! La pizzeria fa parte di una catena … Continua a leggere